スペルト小麦100%のパン

独特な風味が濃厚で噛みしめると麦本来の甘みが広がるパンです。
ほんのりした酸味と、少し重めの食感が特徴です。

● 素材や製法のこだわり

スペルト小麦100%(スペルト小麦50%、スペルト全粒粉50%)

<スペルト小麦>
古代エジプトや古代ローマ時代からパンの原料だったという原種穀物のひとつ。 現在では健康食材としても有用され、たんぱく質(アミノ酸)、ビタミンBなど必須栄養素、食物繊維を多く含んでいます。
<酵母もスペルト小麦からおこしています>
スペルト小麦100%にするため、スペルト小麦からおこした酵母とレーズンからおこした酵母をかけあわせて使用しています。

特別な製法で小麦をソース状にし、一晩ねかせ、生地に配合。
一晩寝かせることで、小麦粉の甘味、旨味を引き出します。
時間とひと手間をかけることにより、しっとりと口どけよく仕上がります。

商品詳細

名称
スペルト ルヴァン【ハーフ】
原材料
● 原材料
小麦粉(国内製造)、パン酵母(a:ルヴァンリキッド(スペルト粉) b:レーズン種:レーズン・砂糖・モルト)、食塩、麦芽エキス

● 栄養表示(100g当たり)
エネルギー:182kcal、たんぱく質:6.5g、脂質:1.0g、炭水化物37.2g、食塩相当量0.9g
アレルゲン
● 特定原材料等28品目
小麦
内容量
約24cm×10cm×高さ6cm
重量:約440g
上記のハーフサイズ
賞味期限
お届け日含め2日
冷凍保管で2週間
*当店のパンは水分量が多く、保存料も使用していないため、解凍後はカビが発生しやすくなります。
解凍後は高温多湿を避け、お早目(解凍後24時間以内)にお召し上がりください。

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